Győr régió - Pannonhalmi Borvidék
Győr régió - Pannonhalmi Borvidék
A felejthetetlen élmény összetevői:
Családias környezet, szaktudás, vendégszeretet.
Egyedülálló élmény azoknak, akik szeretnék felfedezni borászat világát elsőkézből, hitelesen.
A jó bor felismerése és megértése:
A bor íze, illata és színe mindent elmond a tájról, a talajról, a napsütésről,
a borászról és végül, de nem utolsósorban a fogyasztóról is.
"Hobbi Borász" képzés
Győrújbarát-on
Oktatás
Hogyan készül a jó bor kisüzemi környezetben. A borász évtizedes tapasztalatokat mutatja meg.
Ebéd
Két fajta ebéddel készülünk. De gondoltunk a vegetáriánusokra is.
Borkóstolási ismeretek
6 tételes komplett borkóstolási ismertek.
Felnőttképzési Tanúsítvány
A képzés befejezése után postai úton küldjük a tanúsítványát. Kérésére digitális formában is eljuttatjuk.
Felnőttképzési nyilvántartási szám: B/2022/001544
A teljes napos program 29.900.-Ft
Pannonhalmi Borvidékről:
A szőlőtermelés hagyománya szorosan kötődik a pannonhalmi apátsághoz. A magyar szőlőművelést írásban először a Pannonhalmi Apátság alapítólevele említi, mint tized alá eső terményt. Szent László 1093-as pannonhalmi birtokösszeíró levele 88 szőlőművest említ.
A bencések valószínűleg jelentősen hozzájárultak, hogy a környéken elterjedt a szőlőművesség.
Évi középhőmérséklete 10°C körüli, az évi 2000 napsütéses óra jó napfénytartamnak számít. Az éves csapadék közepes (600-650 milliméter), de eloszlása jó, aszályra nem kell számítani.
Videó a Pécsinger Szőlőbirtok egyik rendezvényéről.
Családunk évtizedek óta foglalkozik szőlőműveléssel és borkészítéssel a Pannonhalmi Borvidék legkiválóbb dűlőin.
A már messziről feltűnő, Ekler Dezső, Ybl-díjas építész által tervezett pincészetünk a Báródombon áll. Az alapító agrármérnök apa megértette az idők szavát, s ma már inkább fia neve és tevékenysége fémjelzi a borászatot. A jól kipróbált, hordós technológia helyét pedig átvette az acéltartályos reduktív eljárás, illetve az ezzel kombinált fahordós érlelés. Az így készült borok üdébbek, frissebbek, élénkebb illat-, íz- és zamatvilággal rendelkeznek, ahogy mi mondjuk, magukban hordozzák a napfény ízét, a nyári szerelmet.
Családunk összesen mintegy 50 hektáron foglalkozik szőlőtermesztéssel, a mennyiségét tekintve mindenképpen zászlóshajónak számító olaszrizling mellett pinot blanc, királyleányka, cserszegi fűszeres, rajnai rizling, irsai olivér és sauvignon blanc adja fehér szőlőink legjavát, amit a merlot, pinot noir és a cabernet franc kék szőlő sor színesít.
Célunk, hogy évről évre állandó minőséget tudjunk palackba tölteni, és hogy a „Pécsingerék bora” jelző a megbízható, jó ivású borokat jelentse.
Legyen szó egy szerelmes nyári estéről, egy önfeledt baráti beszélgetésről vagy a család vasárnapi ebédjéről, mi hisszük, hogy egy palack valamelyik borunkból különlegesebbé teszi ezeket a pillanatokat. Hiszen a jelmondatunk is ez: Különlegesből felejthetetlent!
Legyen szó egy szerelmes nyári estéről, egy önfeledt baráti beszélgetésről vagy a család vasárnapi ebédjéről, mi hisszük, hogy egy palack valamelyik borunkból különlegesebbé teszi ezeket a pillanatokat. Hiszen a jelmondatunk is ez: Különlegesből felejthetetlent!
A tanfolyam, és a képzési díj része a borászati képzés, az ebéd, és a borkóstoló. A végén hivatalos "hobbi borász" felnőttképzési tanúsítvánnyal zárul!
Részletes Program:
09:00 -12:00 Képzés
12:00 - 13:00 Ebéd
13:00 - 15:30 Borkóstolási ismeretek (6 tételes)
15:30 - 16:10 Borvásár (Nem a képzés része)
A képzés célja: Hogyan lehet jó bort készíteni otthoni, kisüzemi környezetben, hogyan működik a borászat.
A családi legendárium szerint amikor több mint 20 évvel ezelőtt a pincészetet alapító idősebb Pécsinger János kisfiával a Báródombon szánkózott, megígérte a kis Jánoskának, hogy egyszer házat épít neki a területre. A fiú felnőtt, a ház megépült, ám igaz, hogy nem lakóépület, hanem szőlőfeldolgozó lett belőle, ahol a pasztőröző eljárással készülő gyümölcslevek mellett reduktív és hordós érlelésű borok is készülnek.
A tematika röviden:
I. Képzés:
Szőlőfajták, szüreti előkészületek.
1. szőlőfajták, tokaji, magyarországi, európai bemutatása elhelyezése.
2. szüreti időpont megválasztása
3. szüret megszervezése, vásárolt szőlő kritériuma, szállítás, szőlő minőségi átvétel.
Szőlőfeldolgozás
1. szőlő fogadása, tárolása, hűtése
2. feldolgozás, zúzás, bogyozás, préselés
Mustkezelés
1. must paramétereinek mérése
2. must kezelése
3. must ülepítsése, derítése
Erjesztés
1. hordóban, (hordó kezelése tisztítása)
2. tartályban (irányított erjesztés)
Borkezelés
1. fejtés, kénezés, töltögetés
2. derítés, szűrés,
3. palackozás: palackozáshoz szükséges anyagok: üveg, dugó, csavarzár
Kérem válassza ki és írja meg jelentkezéskor, melyik menüt választja:
1. Csirke cordon bleu vegyes körettel,
savanyúsággal.
2. Roston csirkemellfilé, friss salátákkal,
öntettel, feta sajttal és rántott borda.
Köret: párolt rizs
Borkóstolás 6 borral:
1. Kóstolási alapismeretek.
2. Borsor összeállítása: szín, cukorfok, savszint alapján
3. Hőmérséklet jelentősége.
4. Pohárfajták.
5. Borkorcsolyák megválasztása.
6. Bor-étel párosítás.
A program interaktív, a felmerülő kérdésekre azonnal ki tudunk térni.
Borvásár: A program után a kóstolt borok megvásárolhatóak. (Ez a Pécsinger Szőlőbirtok programja, nem a képzőé)
29.900.- Ft,
ami tartalmazza az egész napos programot:
Oktatást, ebédet, a borkóstolást, és a Felnőttképőzési Tanúsítványt
Érdeklődésüket kérem telefonon,
jelentkezésüket emailben
jelezzék, mivel a képzés díját az általunk küldött számla alapján tudják előre kiegyenlíteni.
(Az ár az ÁFA-t tartalmazza.)
Üdvözlettel,
Lauday András
Oktatásszervező
+36703710258
info@kreativkepzesek.hu
www.kreativkepzesek.hu
Telefon: +36703710258
Email: info@kreativkepzesek.hu
Felnőttképzési nyilvántartási szám: B/2022/001544
A felnőttképzésről szóló 2013. évi LXXVII. törvény (a továbbiakban: Fktv.) 28. § (1) bekezdés a) pontjában, valamint a felnőttképzésről szóló törvény végrehajtásáról szóló 11/2020 (II.7) Korm. rendelet (a továbbiakban: Vhr.) 34. § (1) bekezdésében megállapított hatáskörben és illetékességben eljárva, az Fktv. 2/B. §-5. §-ai, a Vhr. 3-5. §-ai és 7. §-a, valamint az Ákr. 81. § (2) bekezdés a) pontja és az Ákr. 97. §- a alapján hozták meg.
A Hatóság döntése az Ákr. 82.§ (1) bekezdés alapján a közléssel végleges.
Free AI Website Creator
